Щорічно отруєння дикорослими грибами реєструються на більшості територій України, в тому числі серед дітей, на жаль є смертельні випадки.

Ті гриби які ростуть в лісонасадженнях, парках, скверах, на присадибних ділянках, всі вони умовно-їстівні та отруйні. Вкотре необхідно про це нагадати!

Так, протягом 2023 року на Дніпропетровщині зареєстровано 8 випадків отруєння дикорослими грибами з 9 постраждалими, у тому числі 1 дитина. Зокрема, в місті Павлоград зареєстровано 3 випадки отруєнь мухоморами. Згідно класифікації грибів мухомори, бліда поганка, несправжні опеньки відносяться до безумовно отруйних грибів, які не втрачають своєї токсичності при обробці будь-якими способами.

Не виняток є і Кривий Ріг. На початку листопада поточного року у нашому місті зареєстровано 1 випадок отруєння дикорослими грибами, зокрема, учениця 11 класу збирала дикорослі гриби гливи та синьоніжки в лісосмугах селищ Іскрівка та Сергіївка Кіровоградської області та вживала їх у сирому і смаженому вигляді. Постраждала знаходилась в тяжкому стані в реанімаційному відділенні лікарні.

Основні причини отруєнь дикорослими грибами:

• вживання отруйних грибів;
• не правильне приготування умовно-їстівних грибів;
• вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників).

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними з них є:

• нудота, блювання;
• різкий біль у животі;
• діарея;
• запаморочення;
• підвищення температури тіла;
• зниження пульсу;
• задуха;
• судоми;
• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
• поява галюцинацій та марення.

Щоб не отруїтись грибами пам’ятайте:

• на Криворіжжі не має їстівних грибів, тому не збирайте та не купуйте гриби на стихійних ринках;
• не рекомендується вживати гриби вагітним жінкам, дітям до 12 років, тому що в грибах є клітковина хітин, який майже не перетравлюється в шлунково – кишковому тракті.
• найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.

Перша допомога в разі отруєння грибами: 

• терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103;
• промийте шлунок простою водою;
• дотримуйтеся постільного режиму;
• пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно - сольовий баланс та вивести токсини;
• прийміть сорбенти.

Забороняється! При появі перших ознак отруєння: 

• вживати будь-які ліки та їжу, а надто алкогольні напої, молоко – це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику.
• займатися самолікуванням, бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.

Пам’ятайте! Уважне ставлення до свого здоров´я та здоров´я ваших близьких – основа для запобігання отруєння грибами! Будьте здоровими!

Матеріал підготувала Валентина ПОРОСЛА - лікар з гігієни харчування відділення епідеміологічного нагляду (спостереження) та профілактики неінфекційних захворювань ВСП «Криворізький РВ ДУ «Дніпропетровський ОЦКПХ МОЗ»